ДомойПутешествияГастрономический туризм по РоссииКрасная икра - кулинарный бренд Дальнего востока России

Красная икра — кулинарный бренд Дальнего востока России

Одно из любимых наших лакомств на новогоднем столе — дальневосточная красная икра в качестве неизменного атрибута праздника в России. Красная игра стала туристическим брендом Дальневосточного региона России. Такого разнообразия и свежести продукта, как на прилавках магазинов в данном регионе Вы не найдете нигде в России.

Красную икру нам дарят рыбы вида лососевых — горбуша, кета, нерка, кижуч, и форель.

Икра кетыПо составу и полезным свойствам все икринки одинаковы, отличаются они только по внешнему виду, размеру и вкусу.

Красная икра кеты по размеру самая крупная. Прежде именно эту красную икру называли «царской». Её диаметр составляет 5-6 мм. Икринки правильной шарообразной формы, ярко-янтарного цвета. Впрочем, на вкус она нравится не многим, зачастую её используют для украшения блюд.

Красная икра одной из самых плодовитых рыб среди лососевых — горбуши, считается самой универсальной. Этот вид икры пользуется спросом большинства потребителей. Её размер примерно 5 мм в диаметре, оболочка не очень плотная, светло-оранжевого цвета.

волованы с красной икрой
Волованы с красной икрой

У форели самая мелкая икра — в диаметре 2-3 мм. Цвет её оболочки может быть как желтым, так и ярко-оранжевым. В последнее время именно эта икра массово выходит в продажу.

Красная икра нерки по вкусу походит на икру горбуши, но по размеру немного мельче —4 мм в диаметре, да и найти её трудно из-за массового истребления этого вида рыбы.

Икра рыбы кижуч мелкая по размеру, имеет бордовый цвет и немного горчит на вкус.

подача красной икры
Красивая подача красной икры

Правильная подача икры на праздничный стол

Красная икра подается на стол небольшими порциями в икорнице. Для сохранения качеств продукта следует соблюсти некоторые правила подачи праздничной закуски на стол.

  • икру правильно есть маленькими ложечками: серебряными, фарфоровыми, деревянными «под хохлому», стеклянными, керамическими
  • надо знать, что если вы подадите металлические ложечки, то это, хоть и не противоречит этикету, но при их использовании, во рту может остаться металлический привкус, что не даст полностью прочувствовать вкус самой красной икры
  • икорница должна быть сделана из того же материала, что и ложечки
  • если предстоит долгое застолье, то икорницу лучше поставить в подикорницу, в которой выложен кусочками лед.
икорница красная икра подача
Красная икра в икорнице — красивая подача

Пару слов о хранении красной икры. Сроки хранения указаны на банке, но если вы открыли икру, то хранить ее в холодильнике можно не более 2-ух дней. Икру из жестяной банки следует переложить в стеклянную.

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Продолжайте исследовать...

Санкт-Петербург победил в World Travel Awards

На европейской церемонии награждения World Travel Awards  город Санкт-Петербург завоевал звание лучшего направления для Европейского туризма в 2016 году. Данная победа уже второй год...

8 картин Рафаэля Санти в ГМИИ

13 сентября в ГМИИ Пушкина на Волхонке открывается выставка-блокбастер "Рафаэль. Поэзия образа". Выставка-событие представит зрителям 13 произведений мастера Высокого Возрождения - 8 работ маслом...

Статьи по теме

11 мест, которые необходимо посмотреть в Коломне

11 мест, которые необходимо посмотреть в Коломне Введение в очаровательный город Коломну Коломна - это сказочный...

Что привезти из Москвы: путеводитель по лучшим сувенирам и подаркам

Привет, друг! Если ты собираешься в Москву или уже находишься здесь и ломаешь голову...

Сувениры из Санкт-Петербурга: гид по лучшим подаркам

Санкт-Петербург — это не только культурная столица России, но и настоящий рай для любителей...

Что привезти из Сочи: уникальные сувениры и вкуснейшие лакомства

Добро пожаловать в Сочи! Сочи — это не просто шикарные пляжи и удивительные горные пейзажи....

Сувениры и лакомства из Дагестана: уникальные подарки и вкусы

Если ты когда-нибудь мечтал побывать в Дагестане, то наверняка знаешь, что это край не...

Карельские сувениры и лакомства — идеальные подарки с Русского Севера

Привет! Сегодня я хочу поговорить с вами о чем-то очень уютном и вкусном. Мы...

Тропинка в Татарстан: сувениры и лакомства, которые запомнятся

Ты когда-нибудь думал о том, чтобы привезти из путешествия кусочек местной атмосферы? Если путь...

Сувениры из Астрахани: лучшие идеи подарков и угощений

Знаете, каждый город России уникален, каждый хранит свои тайны, истории и, конечно же, особенные...
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x