Гастрономические туры набирают интерес у российских туристов. Прежде не было предложений в этом направлении туризма, но сейчас отрасль переживает подъем. Не событийным туризмом единым жив российский туризм.
Один из самых экологически чистых уголков нашей родины имеет интересные гастрономические традиции. В подобный тур можно ехать как летом, так и зимой. Кто не любит вкусно и интересно поесть и попить?!
![Кижи зимой](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2016/12/01.jpg)
За новыми открытиями и эмоциями направляйтесь в гастрономические туры (которые можно организовать самостоятельно, а можно и через туроператора) и удивляйтесь тому, что попробовали. Кулинарные традиции карельской земли зачастую одинаковые с финской национальной кухней. Регион во многом имеет сходные традиции культуры, в том числе в кухне.
![Ягода брусника](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/Just-Brusnika-400x400-1.jpg)
Основная отличительная особенность карельской кухни, роднящая её с финской и эстонской традиционными кухнями — редкое присутствие в ней мяса, обилие рыбы и использование в большинстве случаев ржаной и ячменной муки. От эстонской кухни карельскую отличает более обширный «лесной» стол, то есть большое число блюд из грибов, лесных ягод (голубики, клюквы, морошки, черники, земляники), несколько меньшая разновидность молочного стола.
![Ресторан Карельская горница](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/162045-original.gif)
Кроме привычных поездок на остров Кижи и водопад Кивач в Карелии необходимо:
- научится готовить знаменитые карельские калитки
- попробовать уху на сливках Лоххикейто
- попробовать «Карельский бальзам»
- своими руками украсить яркие печенья северные козули
- продегустируете местные ягодные наливки(«Морошка» и «Клюква»)
![уху на сливках Лоххикейто](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/uha.jpg)
В центре столицы Республики Карелия города Петрозаводска расположен знаменитый ресторан традиционной карельской кухни «Карельская горница». В ресторане существует Школа мастерства ресторана «Карельская горница»! Это первый в мире ресторан национальной карельской кухни, командует на кухне вице-президент Ассоциации шеф-поваров Финляндии и Северной Карелии Тармо Васениус, а дизайн интерьера и блюда ресторана воссоздают дух и традиции северной культуры карельского края.
![Ресторан Карельская горница](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/eksklyuzivnyy-gastronomicheskiy-tur-gurmany-v-karelii-1-3.jpg)
Самостоятельно записаться на экскурсию и мастер-класс можно здесь.
Подробная информация тел: (8142) 785 300
Карельская кухня проста и незамысловата, но есть в ней блюда, ни с чем несравнимого вкуса. Обилие рыбных блюд и местных ягод, грибов заинтересует любого гурмана. Компоты и наливки, например из морошки, будут интересны каждому приезжему.
![Карельская горница](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/Karelskaya-gornitsa.jpg)
![Карельская горница](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/IMG_0060.jpg)
Обучение секретам карельской кухни в «Карельской горнице» проходят под руководством шеф-повара ресторана Тармо Васениуса. На занятиях вы будете варить уху Лоххикейто и выпекать корзиночки с ягодами (у каждого участника будут все необходимые материалы и ингредиенты для приготовления блюда). Каждое занятие Тармо Васениус делает не просто познавательным, но и очень весёлым. На каждом занятии он делится секретами кулинарного мастерства. В конце занятия естественно необходимо откушать приготовленные шедевры.
![Карельская уха](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/bb1f7b0cd_621x300-1.jpg)
Меню ресторана можно посмотреть здесь: http://gornica.ru/
Ссылка на виртуальную экскурсию по ресторану расположена здесь: http://gornica.ru/tour/start.html
В стандартных гастрономических турах обычно предлагается создать и расписать традиционные пряники Русского Севера — козули. Это древнее обрядовое печенье, известное с XII века. Аллегорический образ счастья, любви, здоровья и удачи. Поморы верили, что простая хлебная фигурка оберегает их от злых сил.
![Рождественские козули](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/Kozuli.jpg)
Поэтому хозяйки оставляли козуль в доме, чтобы счастье не покинуло их семью. С давних пор считалось, что козули приносят удачу. В Карелии вы можете научиться делать и расписывать традиционные северные печенья козули. Если в итоге вы его не съедите, то козуля, сделанная вашими руками, будет красивым, вкусным и оригинальным подарком для ваших друзей и близких.
![В пивоварне «Пауланер Петрозаводск»](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/beer.jpg)
Для тех, кто любит и ценит пиво в гастрономических турах часто предлагается посетить пивовара Яна Коха, который с радостью водит экскурсии по пивоварне «Пауланер Петрозаводск». Хотя пивоварня не имеет отношения к традиционной кухне Карелии, участникам гастрономических туров обычно интересна эта часть программы. Ян Кох покажет вам, где свершается чудо и расскажет о том, из каких продуктов варится настоящее пиво. В течение мастер-класса у вас будет возможность подробно ознакомиться с пивоваренным процессом, узнать об основных вехах истории пивоварения, увидеть своими глазами пивоваренные танки и установки.
![Брусника в Карелии](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/201-brusnika.jpg)
В стандартную программу обычно включены: профессиональная дегустация всех сортов пива ресторана «Пауланер Петрозаводск», традиционная баварская закуска Бротцайт (мясные закуски, сыр, корнишоны). По окончании необходимо продегустировать из танков, где дозревает пиво, напиток и сфотографироваться на фоне пивоваренной установки.
![Традиционные карельские пироги калитки](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/Kalitki1.jpg)
![Традиционные карельские пироги калитки](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/Kalitka.jpg)
Карельские калитки — традиционные карельские пирожки из ржаного теста. Популярность карельских пирожков калиток настолько велика, что мастер-классы по приготовлению ведутся практически на каждом крупном туристическом объекте Карелии. В течении мастер-класса с вами поделятся секретами кулинарного мастерства, расскажут, как сформировать и испечь эти пирожки. Изделия формируют из ржаного теста, начинку — из картофеля и пшена. Довольно интересны будут приемы раскатывания и защипывания теста. По завершении мастер-класса вас ждет обед с дегустацией приготовленных вами калиток.
Пошаговый рецепт с фото: Карельские калитки из ржаной муки с картофелем и грибами
![Карта Карелии](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/ekskursii_kareliya_1.jpg)
(16+) Экскурсия на Петрозаводский Ликеро-Водочный Завод «Петровский» с дегустацией продукции завода. Петрозаводский Ликеро-Водочный Завод «Петровский» – одно из самых крупных российских предприятий, производящих алкогольную продукцию. История завода начинается в конце XIX веке, когда была введена государственная винная монополия, по всей России быстрыми темпами начали строиться государственные водочные заводы. Одним из них был «Петровский».
![Ягода морошка](http://Wanderings.Online/wp-content/uploads/2017/01/keep-calm-and-love-moroshka.png)
Не одно десятилетие завод «Петровский» выпускает высококачественную продукцию. Здесь вы узнаете секреты и увидете своими глазами, как создается знаменитый «Карельский бальзам», наливочки «Морошковая», «Брусничная», «Клюквенная», «Кижаночка» и другие.