Масленица 2018: Даты празднования

Масленицей называется народный праздник, сопровождающийся весельем, перед Великим постом. Масленица также называется Сырной неделей или Сырной седмицей. Праздник приурочен к проводам зимы и встрече долгожданной весны. На Руси принято отмечать этот праздник в последнюю неделю перед Великим Постом и за семь недель до Пасхи. Праздник обычно ассоциируется с большим количеством вкусных блинов и с народными гуляниями. В 2018 году празднование Масленицы приходится на неделю с 12 по 18 февраля.

Календарь Масленицы

Понедельник — Встреча

Вторник — Заигрыш

Среда — Лакомка

Четверг — Разгуляй

Пятница — Тещины вечера

Суббота — Заловкины посиделки

Воскресение — Прощеный день.

Основные “масленичные” правила

- на протяжении семи дней нельзя вкушать мясную пищу. Разрешается лишь молочные продукты и рыба. Главные блюда недели — блины с различными начинками. Их пекут каждый день, начиная с понедельника и по воскресение
- На Масленицу принято устраивать гуляния и принимать в них активное участие. Сейчас в городах на больших площадях устраивают концерты с песнями и плясками, различными конкурсами и хороводами
- В воскресенье, последний день, сжигается чучело Масленицы

Выпекание блинов

Так как главным символом этого праздника считаются блины, необходимо уметь готовить. Не просто приготовить блинчики, а еще сложнее сделать их по-настоящему вкусными, тонкими и ароматными. Существует несколько секретов, которые обязательно пригодятся современным хозяйкам:

- Печь блины нужно на толстых сковородках
- Тесто наливать на хорошо разогретую поверхность, предварительно смазав ее маслом или жиром.
- Наливать тесто нужно в центр сковороды, а потом, наклоняя ее, распределить его по всей поверхности
- Блины начинают прилипать к сковородке по нескольким причинам: если поверхность холодная; если положили небольшое количество муки; если мука плохого качества
- Если использовать гречневую муку для блинов, но необходимо проследить, чтобы она была сухая,
- С появлением на поверхности блина пузырьков, его следует перевернуть на другую сторону
- Блины жарить на сильном огне

Масленичные гуляния на Руси не обходились без катаний с горок. Наши предки верили, что у того, кто дальше всего съедет с горки, будет больше всего урожая. То же самое касалось качелей: кто выше всех взлетит, у того богаче будет урожай.