ДомойLifeStyleШампанское - пузырьки, уносящие в рай

Шампанское — пузырьки, уносящие в рай

Какой напиток для нас самый новогодний? Правильно! Это — шампанское! Искристое шипучее вино, с шумом стреляющее вверх здоровенной пробкой, пенистой рекой устремляющееся в хрустальные бокалы. Именно оно символизирует начало Нового года и веселых новогодних праздников! Красочная новогодняя елка и воздушное шампанское — два необходимых атрибута новогоднего веселья!

шампанское. история напиткаМаркиза де Помпадур утверждала, что шампанское — единственное вино, которое оставляет женщину прекрасной! Искристое, игривое, быстро пьянящее легкое шипучее шампанское вино — один из любимых дамских праздничных напитков на протяжении многих столетий.

шампанское. габриэль ферье

Чтобы вкус шампанского порадовал своей полнотой и гармоничностью цвета, аромата и играющих пузырьков газа, необходимо соблюдать несложные правила при открывании бутылки.

Сегодня не принято открывать шампанское шумно. Чтобы пробка не вылетела, ее нужно придерживать рукой до тех пор, пока полностью не раскрутите проволоку. После этого горлышко бутылки рекомендуется протереть чистой салфеткой. Не вынимая бутылки из ведёрка со льдом, аккуратно поворачивая бутылку (а не пробку) из стороны в сторону, дайте выйти пробке из горлышка.

Держите бутылку под углом в 45°, поворачивая именно бутылку, пробку же держите плотно зажатой и неподвижно. При этом возможен лёгкий дымок и несильный хлопок. Именно так открывают шампанское профессионалы.

Знаменитый хлопок при откупоривании шампанского на самом деле портит вкус и уменьшает количество газа в вине, а уж выстрел с вспениванием может совсем изменить прелесть напитка.

Шампанское. Новый годВо время пышных церемоний шампанское раскупоривают погусарски, при помощи сабли. По-английски эта техника называется SABRAGE. При этом легким ударом сабли отрубают часть горлышка бутылки вместе с пробкой.

Шампанское и сабляШампанское принято подавать охлажденным до температуры в 6-8°С. При этом вино не любит быстрого охлаждения.

Нельзя закапывать в снег, помещать в морозильник или на верхнюю полку холодильника. Достаточно поставить за день до праздника бутылки шампанского (лучше с запасом – вина в праздник всегда не хватает!) на нижнюю полку холодильника и достать в назначенный час уже охлаждёнными. Минимально вино охлаждается 2,5-3 часа.

шампанское праздник

Шампанское обычно охлаждают в специальном ведерке, которое заполнено смесью воды и льда. В таком ведерке до температуры в семь градусов шампанское охлаждается за один час, если до этого его температура равнялась 20°С.

Очень важно, чтобы в ведерке была вода. Иначе шампанское может переохладиться или недостаточно охладится. Переохлажденное шампанское лишается своего вкуса и аромата. Для быстрого охлаждения в ведерко добавляют горсть соли и стакан газированной воды.

шампанское праздник

Есть мнение, что наливать шампанское следует, наклонив бокалы под углом, однако сомелье рекомендуют наполнять бокалы в вертикальном положении, не касаясь его стенок.

На вспенивание напитка очень негативное влияние могут оказать моющие средства. По этой причине бокал перед подачей на стол нужно ополаскивать очень тщательно, а потом протирать его льняной салфеткой.

Бокалы для игристого вина должны быть из прозрачного гладкого стекла, продолговатые, напоминающие по форме тюльпан или удлиненные, на длинной ножке напоминающие флейту. Форма бокала оказывает влияние на процесс высвобождения пузырьков газа. Чем заостренней низ бокала, тем быстрее в нем будет образовываться пена.

1 КОММЕНТАРИЙ

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest

1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Продолжайте исследовать...

Санкт-Петербург победил в World Travel Awards

На европейской церемонии награждения World Travel Awards  город Санкт-Петербург завоевал звание лучшего направления для Европейского туризма в 2016 году. Данная победа уже второй год...

8 картин Рафаэля Санти в ГМИИ

13 сентября в ГМИИ Пушкина на Волхонке открывается выставка-блокбастер "Рафаэль. Поэзия образа". Выставка-событие представит зрителям 13 произведений мастера Высокого Возрождения - 8 работ маслом...

Статьи по теме

11 мест, которые необходимо посмотреть в Коломне

11 мест, которые необходимо посмотреть в Коломне Введение в очаровательный город Коломну Коломна - это сказочный...

Что привезти из Москвы: путеводитель по лучшим сувенирам и подаркам

Привет, друг! Если ты собираешься в Москву или уже находишься здесь и ломаешь голову...

Сувениры из Санкт-Петербурга: гид по лучшим подаркам

Санкт-Петербург — это не только культурная столица России, но и настоящий рай для любителей...

Что привезти из Сочи: уникальные сувениры и вкуснейшие лакомства

Добро пожаловать в Сочи! Сочи — это не просто шикарные пляжи и удивительные горные пейзажи....

Сувениры и лакомства из Дагестана: уникальные подарки и вкусы

Если ты когда-нибудь мечтал побывать в Дагестане, то наверняка знаешь, что это край не...

Карельские сувениры и лакомства — идеальные подарки с Русского Севера

Привет! Сегодня я хочу поговорить с вами о чем-то очень уютном и вкусном. Мы...

Тропинка в Татарстан: сувениры и лакомства, которые запомнятся

Ты когда-нибудь думал о том, чтобы привезти из путешествия кусочек местной атмосферы? Если путь...

Сувениры из Астрахани: лучшие идеи подарков и угощений

Знаете, каждый город России уникален, каждый хранит свои тайны, истории и, конечно же, особенные...
1
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x